| Количество | 1 |
|---|
Технология приготовления пищи. Ковалев Н.И., Гришин П.Д. Издание 2-е, исправленное и дополненное. Госторгиздат. 1959 г. 352с., с иллюстрациями, твердый переплет, обычный формат. В книге рассказывается о приёме, хранении, обработке сырья, приготовлению полуфабрикатов, приготовлению различных блюд. Обработка овощей, грибов, круп, рыбы и мяса.
